Découvrez notre carte
Notre menu est une invitation au voyage, avec des plats inspirés des cuisines du monde entier, préparés avec des ingrédients locaux et de saison.
Chaque plat est une création unique, alliant saveurs, textures et présentation artistique.
Menu Découverte
Entrée + plat ou plat + dessert
39 €
Menu Dégustation
Amuse-bouche, entrée, plat, dessert.
59 €
Entrées
-
Charred leek with maple syrup vinaigrette.
-
Salmon gravlax with mango brunoise.
-
Sweet potato velouté flavored with coconut milk.
Plats
-
12-hour slow-cooked lamb shoulder with seasonal vegetables.
-
Slow-cooked beef like “bourguignon“, seasonal mousseline.
-
Roast sea bass, parsnips and sweet potato declinaison.
Desserts
-
Carpaccio of poached pineapple with spices, scented with orange blossom.
-
Citrus pavlova with lime zest.
-
Passion fruit cheesecake on a thin speculoos biscuit.
Découvrez notre carte
Notre menu est une invitation au voyage, avec des plats inspirés des cuisines du monde entier, préparés avec des ingrédients locaux et de saison.
Chaque plat est une création unique, alliant saveurs, textures et présentation artistique.
Menu Découverte
Entrée + plat ou plat + dessert
39 €
Menu Dégustation
Amuse-bouche, entrée, plat, dessert.
59 €
Entrées
-
Charred leek with maple syrup vinaigrette.
-
Salmon gravlax with mango brunoise.
-
Sweet potato velouté flavored with coconut milk.
Plats
-
12-hour slow-cooked lamb shoulder with seasonal vegetables.
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Slow-cooked beef like “bourguignon“, seasonal mousseline.
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Roast sea bass, parsnips and sweet potato declinaison.
Desserts
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Carpaccio of poached pineapple with spices, scented with orange blossom.
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Citrus pavlova with lime zest.
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Passion fruit cheesecake on a thin speculoos biscuit.